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餐厅生意不好,选址其实只占其中30%的原因!

时间:2017-11-29 阅读: 投稿:xixi 关键词: 餐厅生意不好选址原因

  餐厅生意不好,多数人首先想到的就是地理位置不好,其实并不以为然。餐厅生意好坏是由很多因素共同促成的,比如:品质和服务,环境和卫生,定价和活动等等。今天百通给大家总结了餐厅生意不好的几个主要原因,看看你有没有中招?

餐厅生意不好选址原因

  1、餐厅选址不当

  请点击此处输入图片描述选址是决定一家店生意好坏的关键,是开店的重中之重。但是好的位置往往要面临高额的

  位置不好有什么好的解决办法吗?

  一、主要经营线上业务,通过菜品创新和活动来吸引人们的关注。

  二、改变以往的营销模式,打造独一无二的美食,真正做到人无我有,不过这个一般来说比较难,几乎是没有可能的。

  2、同质化竞争处于弱势

  餐饮行业同质化竞争严重,一旦有新产品研发出来,立马就会有高仿品出来。因此一家餐厅很难做到独一无二的特色菜品,同质化竞争没有绝对的优势,势必会被市场淘汰。

  3、定价不合理

  消费者去餐厅就餐,菜品的价格和服务体验是食客首先会关注的,合理的价格和优质的服务是有效吸引食客的不二法则。

  菜品定价可以参考周边市场的定价,定价应该是在市场调研和消费者分析的时候就要确定好的。这个对于新手开店来说尤为重要,是需要重点注意的。

  现如今,有很多老板为了减低成本,利用促销带动消费。于是就在原材料上面做手脚,导致产品品质不佳,最终引起顾客的不满,这样顾客往往就是消费了一次,就不会来第二次了。

  4、餐厅服务态度不好

  餐厅服务是一个门店的招牌,你可能做不到海底捞那般贴心的服务,但是你至少要给顾客提供一个干净温馨的就餐环境。

  很多餐厅认为只要做到产品品质达标,至于服务好坏根本就不重要。试想你去一个餐馆吃饭,你叫了半天,结果没有一个服务员回应你,你内心作何感受?这样的餐厅你还会来第二次吗?何必花钱找罪受。

  为什么很多人都会选择在外面吃饭,主要是想花钱享受一下被伺候的感觉。餐饮行业作为服务业中的势头企业,服务态度都不好,还怎么期待人家来享受贵餐厅的服务,简直就是无稽之谈。

  5、餐厅环境堪忧

  餐饮行业成立以来,卫生环境一直是一个诟病。我国每年因为环境卫生不达标而倒闭的企业层出不穷,可见环境卫生有多么重要了。

  环境是一个门店的招牌,直接影响餐厅的对外形象。据不完全统计,大众点评那些生意好的饭店,即使菜品并不是想象中那么好,令人羡慕的环境卫生也是值得大家观赏的。

  以上问题你有没有遇到过,对于开餐馆你是否还有不同的见解,欢迎本文留言!

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